“HACCP” fait référence à l’Approche HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), une méthode systématique pour identifier, évaluer et maîtriser les dangers liés à la sécurité alimentaire. Explorez les principes HACCP, les bonnes pratiques et les stratégies pour garantir la sécurité des aliments tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
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