Checklist d'audit interne HACCP
Menez vos audits internes HACCP sans rien laisser passer — un fichier Excel avec une question par exigence, où noter vos constats et qualifier chaque écart.
- Une question d'audit par exigence, sur tout le référentiel
- Pour chaque question, ce qu'il faut vérifier et où le trouver
- Colonnes constat, preuve et qualification d'écart pour un audit traçable
- Synthèse des écarts prête à reprendre dans votre rapport d'audit
Paiement unique. Téléchargement immédiat. Garantie 30 jours satisfait ou remboursé.
Codex Alimentarius
L'audit interne est une exigence du référentiel, pas une formalité.
HACCP impose des audits internes périodiques de votre système. Conduits sans trame, ils survolent les sujets connus et passent à côté des exigences moins évidentes — celles que l'auditeur, lui, ira vérifier. Cette grille donne à votre auditeur interne un parcours complet : chaque exigence devient une question, chaque réponse se documente, chaque écart se qualifie.
Ce que vous obtenez, concrètement
Un échantillon de la grille. Chaque ligne est une question reliée à une exigence du référentiel, avec ce qu'il faut vérifier et où consigner le constat.
| Référence | Question d'audit | Comment vérifier | Constat | Évaluation |
|---|---|---|---|---|
| Analyse et surveillance | ||||
| Principe 1 | L'analyse des dangers couvre-t-elle toutes les étapes du procédé ? | Examiner le tableau d'analyse des dangers | Étape non analysée | Écart majeur |
| Principe 4 | La surveillance des CCP est-elle réalisée et enregistrée ? | Vérifier les fiches de surveillance | Relevés manquants | Écart mineur |
| Principe 6 | Le plan HACCP est-il vérifié périodiquement ? | Examiner les rapports de vérification | Vérification réalisée | Conforme |
Une grille pensée pour être remplie en séance
Questions par exigence
Une question d'audit pour chaque exigence du référentiel, reliée à sa référence.
Comment vérifier
Pour chaque question, ce qu'il faut examiner : document, enregistrement, entretien, observation sur le terrain.
Constat et preuve
Des colonnes pour consigner ce que vous observez et la preuve associée, pour un constat traçable et défendable.
Qualification de l'écart
Des repères pour classer chaque constat — conforme, écart mineur, écart majeur — et une synthèse des écarts à traiter.
La différence avec la checklist gratuite
La version gratuite vous donne la liste des exigences. La grille d'audit interne en fait un outil d'audit complet, du terrain au rapport.
| Fonction | Checklist gratuite | Checklist d'audit interne |
|---|---|---|
| Liste des exigences | Oui | Oui |
| Une question d'audit par exigence | Non | Oui |
| Indication de ce qu'il faut vérifier | Non | Oui |
| Colonnes constat et preuve | Non | Oui |
| Qualification des écarts (mineur / majeur) | Non | Oui |
| Synthèse des écarts pour le rapport | Non | Oui |
Pour cadrer vos audits internes, du terrain au rapport
Vous préparez
Vous sélectionnez les exigences à couvrir et abordez l'audit avec une trame complète, pas une page blanche.
Vous auditez
Vous déroulez les questions exigence par exigence et notez constats et preuves au fil de l'audit.
Vous restituez
Les écarts qualifiés alimentent directement votre rapport et le suivi des actions correctives.
Préparation → Audit terrain → Constats → Rapport et actions
Les 7 principes du Codex Alimentarius
Garantie 30 jours satisfait ou remboursé
Si la checklist ne correspond pas à vos attentes, vous êtes remboursé sous 30 jours, sans justificatif à fournir.
Quelle checklist HACCP vous faut-il ?
Chaque étape de votre démarche a sa checklist. Vous êtes au bon endroit si vous menez vos audits internes périodiques.
Pour aller plus loin : tout l'univers HACCP et le kit documentaire complet.
Ce qu'il faut savoir avant d'acheter
Quelle différence avec la checklist d'implémentation ?
Quelle différence avec la checklist d'audit de certification ?
Dans quel format est livrée la grille ?
Couvre-t-elle tout le référentiel ?
Sur quelle version est-elle construite ?
Donnez à vos audits internes HACCP une trame complète
Téléchargez la grille d'audit interne et conduisez votre prochain audit sans angle mort, du premier constat jusqu'au rapport.