Kit documentaire ISO 22000:2018 — SMSDA
Déployez votre système de management de la sécurité alimentaire en quelques semaines, pas en plusieurs mois.
- 75 documents construits clause par clause, conformes à la norme
- Intègre l'Amendement 1:2024 (enjeu changement climatique, clauses 4.1 et 4.2)
- Aligné avec la nouvelle famille ISO 22002:2025 (PRP, publiée le 29 juillet 2025)
- Cartographie complète ISO 22000 + HACCP Codex (Annexe A) + Paquet Hygiène EU
- Conçu pour les audits de certification (ISO 22000, FSSC 22000) et les audits clients
Conçu pour tous les acteurs de la chaîne alimentaire, de la ferme à l'assiette.
Le kit ISO 22000:2018 s'adresse à toute organisation de la chaîne alimentaire — production primaire, transformation, conditionnement, stockage, transport, distribution, restauration, jusqu'aux fournisseurs d'emballages, d'équipements et de produits de nettoyage en contact avec les aliments.
Industries agroalimentaires
Transformateurs, conserveries, laiteries, boulangeries industrielles, charcuteries, fabricants de boissons, producteurs de plats préparés — qui doivent maîtriser les dangers microbiologiques, chimiques et physiques tout au long de leur processus de fabrication.
Restauration collective & commerciale
Cuisines centrales, sociétés de restauration collective, chaînes de restaurants, traiteurs évènementiels, centrales de production de repas — qui doivent démontrer une maîtrise HACCP robuste et tracer chaque lot servi.
Logistique, stockage & distribution
Entrepôts frigorifiques, plateformes logistiques agroalimentaires, transporteurs sous température dirigée, grossistes et distributeurs — dont les clients exigent une certification ISO 22000 ou FSSC 22000 comme prérequis de référencement.
Fournisseurs indirects & consultants
Fabricants d'emballages alimentaires, producteurs de produits de nettoyage agréés contact alimentaire, fournisseurs d'équipements process. Consultants qualité et cabinets d'accompagnement qui cherchent un socle documentaire validé pour démarrer leurs missions (licence cabinet sur demande).
Un SMSDA ne se rédige pas en partant d'une page blanche.
L'ISO 22000:2018 contient 7 clauses d'exigences auditables (4 à 10), s'appuie sur les 7 principes HACCP du Codex Alimentarius et impose une approche combinée PRP / PRPO / CCP. Chaque exigence demande des procédures écrites, des enregistrements traçables et des preuves de validation scientifique. Construire l'ensemble en interne demande 4 à 8 mois de travail rédactionnel, et expose à des écarts évitables le jour de l'audit de certification.
Les modèles génériques ne couvrent pas la sécurité alimentaire
La plupart des templates téléchargés en ligne sont des dérivés d'ISO 9001 adaptés à la marge. Ils ignorent les exigences spécifiques du SMSDA : analyse des dangers, détermination des PRPO et CCP, validation scientifique des mesures de maîtrise, plan HACCP, traçabilité amont-aval, gestion du retrait et rappel.
Les contrôles officiels ne préviennent pas
Les contrôles DDPP, DDETSPP et DGAL sur les opérateurs du secteur alimentaire sont ciblés et souvent inopinés. En l'absence d'un système documentaire complet et tenu à jour, les écarts constatés peuvent entraîner des mises en demeure, des suspensions d'agrément sanitaire, voire des retraits de produits du marché.
La certification devient un prérequis de référencement
La grande distribution, les centrales d'achat, les industriels donneurs d'ordre et les marketplaces exigent désormais une certification ISO 22000 ou FSSC 22000 dans leurs cahiers des charges fournisseurs. Sans dossier prêt pour la certification, le référencement ne se fait pas.
Une mission conseil représente 10 000 à 25 000 €
Une prestation complète de mise en place SMSDA facturée par un cabinet spécialisé représente 15 à 40 jours d'intervention. Le kit documentaire vous donne le socle rédactionnel complet — vous gardez votre budget pour l'analyse des dangers spécifique à votre process, la validation des CCP et la formation des équipes.
75 documents organisés par clause normative et par exigence HACCP.
Le kit couvre intégralement les 7 clauses d'exigences de l'ISO 22000:2018 (clauses 4 à 10), intègre l'Amendement 1:2024 (Climate action changes) qui modifie les clauses 4.1 et 4.2 pour inclure l'enjeu du changement climatique, et s'aligne avec la nouvelle famille ISO 22002:2025 publiée le 29 juillet 2025 (ISO 22002-100:2025 socle commun + parties sectorielles 1, 2, 4, 5, 6, 7). Il couvre les 12 domaines de PRP listés au §8.2 de l'ISO 22000, les 5 étapes initiales de l'analyse des dangers (§8.5.1), les 7 principes HACCP du Codex Alimentarius (cartographiés dans l'Annexe A de la norme) et s'articule avec les obligations du Paquet Hygiène européen (Reg. CE 178/2002, 852/2004, 853/2004) et le Reg. UE 1169/2011 (INCO).
Contexte de l'organisme 4 documents — intègre l'Amendement 1:2024
- Analyse du contexte interne et externe, incluant l'évaluation de la pertinence du changement climatique (§4.1 + Amd 1:2024)
- Cartographie des parties intéressées — prise en compte des exigences liées au climat (§4.2 + Amd 1:2024)
- Périmètre d'application du SMSDA (§4.3 — information documentée exigée)
- Cartographie des processus et de leurs interactions (§4.4)
Leadership 4 documents
- Politique relative à la sécurité des denrées alimentaires (§5.2 — information documentée exigée)
- Lettre de nomination du responsable de l'équipe chargée de la sécurité des denrées alimentaires (§5.3)
- Fiches de rôles, responsabilités et autorités (§5.3)
- Fiches de mission de l'équipe chargée de la sécurité des denrées alimentaires
Planification 4 documents
- Procédure d'identification des risques et opportunités (§6.1)
- Objectifs du SMSDA et plan d'actions (§6.2 — information documentée exigée)
- Procédure de planification des modifications (§6.3)
- Registre des risques et opportunités
Support — ressources, compétences, communication, documentation 8 documents
- Procédure de management des ressources (§7.1)
- Plan de formation SMSDA
- Matrice des compétences de l'équipe SDA (§7.2 — information documentée exigée)
- Procédure de sensibilisation (§7.3)
- Procédure de communication interne et externe (§7.4)
- Procédure de maîtrise des prestataires externes (§7.1.6)
- Procédure de maîtrise des informations documentées (§7.5)
- Liste maîtresse des informations documentées
Programmes Prérequis (PRP) 12 documents — un par domaine a) à l) du §8.2 · alignés avec ISO 22002-100:2025
- PRP a) — Construction et disposition des bâtiments et installations associées
- PRP b) — Disposition des locaux, zonage, espaces de travail, installations employés
- PRP c) — Alimentation en air, eau, énergie et autres utilités
- PRP d) — Maîtrise des nuisibles, élimination des déchets et des eaux usées
- PRP e) — Équipements — nettoyabilité et maintenance
- PRP f) — Référencement et suivi des fournisseurs (matières premières, ingrédients, produits chimiques, emballages)
- PRP g) — Réception, stockage, expédition, transport et manutention
- PRP h) — Mesures de prévention contre la contamination croisée
- PRP i) — Nettoyage et désinfection
- PRP j) — Hygiène du personnel
- PRP k) — Informations sur les produits et sensibilisation des consommateurs
- PRP l) — Protection des denrées alimentaires, biovigilance, bioterrorisme (food defense)
Système de traçabilité 2 documents
- Procédure de traçabilité — identification unique des fournisseurs de matériaux entrants et première étape de distribution (§8.3)
- Test de traçabilité avec rapprochement quantitatif entre produits finis et ingrédients (§8.3 Note)
Préparation et réponse aux situations d'urgence 2 documents
- Procédure de préparation et réponse aux situations d'urgence (§8.4.1)
- Plan de gestion des urgences et des incidents incluant les simulations périodiques (§8.4.2)
Étapes initiales permettant l'analyse des dangers 5 documents
- Fiche "Informations documentées initiales" (§8.5.1.1)
- Fiche caractéristiques des matières premières, ingrédients et matériaux en contact avec le produit (§8.5.1.2)
- Fiche caractéristiques des produits finis (§8.5.1.3)
- Fiche utilisation prévue + identification des groupes de consommateurs vulnérables (§8.5.1.4)
- Diagramme de flux modèle + fiche de confirmation sur site + description des processus et de l'environnement (§8.5.1.5)
Analyse des dangers 4 documents
- Procédure d'analyse des dangers (§8.5.2.1)
- Fiche d'identification des dangers (biologiques, chimiques, physiques, allergènes, substances radiologiques) + détermination des niveaux acceptables (§8.5.2.2)
- Matrice d'évaluation des dangers — probabilité × gravité (§8.5.2.3)
- Fiche de sélection et classement des mesures de maîtrise — PRPO vs CCP (§8.5.2.4)
Validation des mesures de maîtrise 2 documents
- Procédure de validation de la ou des mesures de maîtrise et des combinaisons de mesures de maîtrise (§8.5.3)
- Rapport de validation type — preuves de la capacité à atteindre le niveau de maîtrise prévu
Plan de maîtrise des dangers (plan HACCP/PRPO) 5 documents
- Plan de maîtrise des dangers — modèle (§8.5.4.1)
- Fiche de détermination des limites critiques (CCP) et critères d'action (PRPO) (§8.5.4.2)
- Fiche de surveillance CCP (§8.5.4.3)
- Fiche de surveillance PRPO (§8.5.4.3)
- Procédure d'actions lors du non-respect des limites critiques ou critères d'action (§8.5.4.4)
Actualisation, maîtrise métrologique, vérification 5 documents
- Procédure d'actualisation des informations PRP et plan de maîtrise des dangers (§8.6)
- Procédure de maîtrise des équipements de surveillance et de mesure (§8.7)
- Plan d'étalonnage et de vérification — référence aux étalons internationaux / nationaux
- Procédure de vérification des PRP et du plan HACCP — ségrégation surveillance/vérification (§8.8.1)
- Procédure d'analyse des résultats des activités de vérification (§8.8.2)
Maîtrise des non-conformités des produits et processus 5 documents
- Procédure de maîtrise des non-conformités (§8.9.1)
- Procédure de corrections (§8.9.2)
- Procédure d'actions correctives (§8.9.3)
- Procédure de devenir des produits potentiellement dangereux + évaluation pour libération (§8.9.4)
- Procédure de retrait/rappel + simulations (§8.9.5)
Surveillance, mesure, analyse et évaluation 2 documents
- Procédure de surveillance, mesure, analyse et évaluation (§9.1.1)
- Procédure d'analyse et évaluation des données — tendances, performances globales (§9.1.2)
Audit interne 3 documents
- Procédure d'audit interne (§9.2)
- Programme d'audit annuel
- Grille d'audit ISO 22000:2018 (clauses 4 à 10) + rapport d'audit type
Revue de direction 2 documents
- Procédure de revue de direction (§9.3.1)
- Modèle d'ordre du jour et compte-rendu — intégrant les 7 éléments d'entrée a) à g) du §9.3.2 et les éléments de sortie du §9.3.3
Amélioration 3 documents
- Procédure de traitement des non-conformités et actions correctives (§10.1)
- Procédure d'amélioration continue (§10.2)
- Procédure d'actualisation du SMSDA (§10.3)
Références croisées et chapeau documentaire 3 documents
- Matrice de cartographie ISO 22000:2018 ↔ principes HACCP du Codex (Annexe A de la norme)
- Matrice de cartographie ISO 22000:2018 ↔ Paquet Hygiène EU (Reg. 178/2002, 852/2004, 853/2004, Reg. UE 1169/2011 INCO)
- Manuel du SMSDA — chapeau documentaire et sommaire du système
Chaque exigence ISO 22000:2018 → un document du kit.
L'ISO 22000:2018 est la norme internationale de référence pour les systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires. Elle suit la structure-cadre de l'ISO (HLS), intègre le cycle PDCA à deux niveaux (organisationnel et opérationnel), la réflexion fondée sur les risques et les 7 principes HACCP du Codex Alimentarius (CAC/RCP 1-1969). L'Annexe A de la norme fournit la référence croisée entre les 12 étapes d'application HACCP du Codex et les clauses du présent document. Voici la cartographie clause par clause entre les exigences normatives et les documents fournis — c'est ce qu'un auditeur certificateur (AFNOR, Bureau Veritas, SGS, DNV) demande à voir en premier.
| Clause | Exigence ISO 22000:2018 | Documents fournis dans le kit |
|---|---|---|
| 4.1 à 4.4 + Amd 1:2024 |
Contexte de l'organisme : enjeux internes/externes (dont pertinence du changement climatique — Amd 1:2024), parties intéressées et leurs exigences (dont exigences climat — Amd 1:2024), périmètre d'application du SMSDA (information documentée exigée), processus et leurs interactions | Analyse du contexte + évaluation climat (§4.1 + Amd 1:2024) Cartographie parties intéressées + climat (§4.2 + Amd 1:2024) Périmètre du SMSDA (§4.3) Cartographie des processus (§4.4) |
| 5.1 à 5.3 | Leadership et engagement de la direction, politique SDA (information documentée exigée), rôles/responsabilités/autorités, nomination du responsable de l'équipe chargée de la sécurité des denrées alimentaires | Politique SDA (§5.2) Nomination responsable équipe SDA (§5.3) Fiches de responsabilités (§5.3) Fiches de mission équipe SDA |
| 6.1 à 6.3 | Actions face aux risques et opportunités, objectifs SMSDA et planification des actions (information documentée exigée), planification des modifications | Procédure risques et opportunités (§6.1) Objectifs SMSDA et plan d'actions (§6.2) Procédure planification modifications (§6.3) Registre risques et opportunités |
| 7.1 à 7.5 | Ressources (humaines, infrastructure, environnement de travail, prestataires externes, éléments élaborés en externe), compétences, sensibilisation, communication interne/externe, informations documentées | Management des ressources (§7.1) Plan de formation Matrice compétences (§7.2) Procédure sensibilisation (§7.3) Communication interne et externe (§7.4) Maîtrise prestataires externes (§7.1.6) Maîtrise informations documentées (§7.5) Liste maîtresse |
| 8.1 à 8.2 + ISO 22002-100:2025 |
Planification et maîtrise opérationnelles. Programmes Prérequis (PRP) — les 12 domaines a) à l) du §8.2 doivent être considérés lors de l'élaboration des PRP. Alignement avec la nouvelle famille ISO 22002:2025 (ISO 22002-100 socle commun + parties sectorielles). | PRP a) Bâtiments & installations PRP b) Locaux & zonage PRP c) Air, eau, énergie PRP d) Nuisibles & déchets PRP e) Équipements PRP f) Fournisseurs PRP g) Réception, stockage, transport PRP h) Contamination croisée PRP i) Nettoyage & désinfection PRP j) Hygiène du personnel PRP k) Informations produit PRP l) Food defense |
| 8.3 | Système de traçabilité — identification unique des fournisseurs de matériaux entrants et première étape de distribution, vérification de l'efficacité par rapprochement quantitatif | Procédure de traçabilité (§8.3) Test de traçabilité + rapprochement quantitatif |
| 8.4 | Préparation et réponse aux situations d'urgence et incidents, avec simulations périodiques | Procédure préparation urgences (§8.4.1) Gestion urgences & incidents + simulations (§8.4.2) |
| 8.5.1 | Étapes initiales permettant l'analyse des dangers : informations initiales, caractéristiques MP/ingrédients/matériaux en contact, caractéristiques produits finis, utilisation prévue (groupes vulnérables), diagrammes de flux et description des processus | Informations initiales (§8.5.1.1) Caractéristiques MP (§8.5.1.2) Caractéristiques PF (§8.5.1.3) Utilisation prévue (§8.5.1.4) Diagrammes de flux + description (§8.5.1.5) |
| 8.5.2 | Analyse des dangers : identification des dangers et détermination des niveaux acceptables, évaluation des dangers (probabilité × gravité), sélection et classement des mesures de maîtrise (PRPO vs CCP) | Procédure analyse des dangers (§8.5.2.1) Identification dangers + niveaux acceptables (§8.5.2.2) Matrice probabilité × gravité (§8.5.2.3) Sélection & classement PRPO/CCP (§8.5.2.4) |
| 8.5.3 | Validation de la ou des mesures de maîtrise et des combinaisons de mesures de maîtrise — avant mise en œuvre et après modification | Procédure de validation (§8.5.3) Rapport de validation type |
| 8.5.4 | Plan de maîtrise des dangers (plan HACCP/PRPO) — pour chaque CCP et chaque PRPO : dangers à maîtriser, limites critiques ou critères d'action, surveillance, corrections, responsabilités, enregistrements | Plan de maîtrise des dangers (§8.5.4.1) Limites critiques & critères d'action (§8.5.4.2) Fiche surveillance CCP (§8.5.4.3) Fiche surveillance PRPO (§8.5.4.3) Actions en cas de non-respect (§8.5.4.4) |
| 8.6 à 8.8 | Actualisation des informations PRP et plan HACCP, maîtrise métrologique (équipements étalonnés référence étalons internationaux/nationaux), vérification — avec ségrégation surveillance/vérification | Procédure d'actualisation (§8.6) Maîtrise équipements de surveillance (§8.7) Plan d'étalonnage & vérification Procédure de vérification (§8.8.1) Analyse résultats de vérification (§8.8.2) |
| 8.9 | Maîtrise des non-conformités des produits et processus : généralités, corrections, actions correctives, devenir des produits potentiellement dangereux (évaluation pour libération, devenir des produits NC), retrait/rappel avec simulations | Maîtrise des non-conformités (§8.9.1) Corrections (§8.9.2) Actions correctives (§8.9.3) Produits potentiellement dangereux (§8.9.4) Retrait/rappel + simulations (§8.9.5) |
| 9.1 | Surveillance, mesure, analyse et évaluation — confirmation des performances globales, identification des tendances, planification du programme d'audit | Procédure surveillance & mesure (§9.1.1) Analyse & évaluation des données (§9.1.2) |
| 9.2 | Audit interne — programme d'audit, auditeurs compétents et impartiaux, comptes rendus à l'équipe SDA et à la direction | Procédure d'audit interne (§9.2) Programme d'audit annuel Grille d'audit ISO 22000 + rapport type |
| 9.3 | Revue de direction — avec les 7 éléments d'entrée a) à g) du §9.3.2 (dont 9 sous-items sur la performance en c), éléments de sortie avec décisions, actualisations et actions | Procédure revue de direction (§9.3.1) Modèle ordre du jour + compte-rendu (§9.3.2 et §9.3.3) |
| 10.1 à 10.3 | Amélioration : traitement des non-conformités et actions correctives, amélioration continue, actualisation du SMSDA par l'équipe SDA à des intervalles planifiés | Non-conformités et actions correctives (§10.1) Amélioration continue (§10.2) Actualisation du SMSDA (§10.3) |
| Annexe A + Paquet Hygiène | Références croisées et chapeau documentaire : cartographie avec les 7 principes HACCP du Codex (Annexe A de la norme) ; correspondance avec le Paquet Hygiène européen (Reg. CE 178/2002, 852/2004, 853/2004, Reg. UE 1169/2011 INCO allergènes) ; manuel du SMSDA | Matrice ISO 22000 ↔ HACCP Codex (Annexe A) Matrice ISO 22000 ↔ Paquet Hygiène EU Manuel du SMSDA |
| Non inclus | Éléments spécifiques à chaque site et à chaque gamme de produits — qui doivent être construits au cas par cas par l'équipe chargée de la sécurité des denrées alimentaires (§5.3), car l'ISO 22000:2018 exige une analyse des dangers fondée sur les caractéristiques réelles des produits, processus et environnement (§8.5.1 et §8.5.2) | Analyse des dangers renseignée (par produit et process) CCP validés scientifiquement (par process) PRPO validés spécifiques Diagrammes de flux renseignés (par gamme) Études de durée de vie et vieillissement Challenge tests microbiologiques Validation thermique (couples temps/température spécifiques) |
L'analyse des dangers, les CCP et les PRPO sont par nature spécifiques à chaque site, chaque process et chaque gamme de produits. La norme (§8.5.2.2) exige que l'identification soit fondée sur l'expérience, les informations internes et externes, les données épidémiologiques et scientifiques, et les informations de la chaîne alimentaire. La validation des mesures de maîtrise (§8.5.3) demande des preuves de la capacité à atteindre le niveau de maîtrise prévu — donc des études scientifiques (challenge tests, validation thermique) propres à vos produits.
Un kit qui prétendrait fournir une analyse des dangers "clé en main" exposerait l'acheteur à une non-conformité majeure au §8.5.2. Une analyse générique n'est pas conforme. Ces livrables doivent être construits par les personnes qualifiées de votre équipe chargée de la sécurité des denrées alimentaires (§5.3), sur la base de connaissances et d'une expérience pluridisciplinaires (§7.2).
Le kit Management Qualité vous fournit en revanche toutes les procédures, les fiches modèles et la méthodologie qui encadrent cette analyse : procédure d'analyse des dangers, fiche d'identification, matrice d'évaluation probabilité × gravité, fiche de sélection et classement PRPO/CCP, plan de maîtrise des dangers modèle, fiches de surveillance CCP et PRPO — soit tout le cadre documentaire conforme §8.5 dans lequel votre analyse spécifique s'inscrit.
Conformité technique — les points que regarde un auditeur SDA chevronné.
Au-delà du mapping clause par clause, voici les points de rigueur technique que la norme ISO 22000:2018 exige explicitement et que les auditeurs certificateurs vérifient en premier.
- Amendement 1:2024 — Climate action changes — modifie les clauses 4.1 et 4.2 pour exiger l'évaluation de la pertinence du changement climatique dans les enjeux du SMSDA et dans les exigences des parties intéressées (applicable immédiatement, sans période de transition)
- Famille ISO 22002:2025 publiée le 29 juillet 2025 — nouvelle architecture modulaire : ISO 22002-100:2025 (socle commun tous secteurs) + ISO 22002-1 (fabrication), -2 (restauration), -4 (emballages alimentaires), -5 (transport & entreposage), -6 (aliments pour animaux), -7 (commerce de détail & de gros, nouveauté). La série remplace les ISO/TS précédentes, désormais pleine valeur de norme internationale
- Approche processus + cycle PDCA à deux niveaux + réflexion fondée sur les risques — les trois fondations méthodologiques de la norme (Introduction §0.3 et Figure 1), avec le PDCA organisationnel (clauses 4 à 7, 9, 10) et le PDCA opérationnel (clause 8)
- Distinction PRP / PRPO / CCP explicite — les trois niveaux de mesures de maîtrise distingués conformément aux définitions §3.11, §3.30, §3.35, avec classement systématique au §8.5.2.4
- Distinction validation / surveillance / vérification — trois concepts séparés définis aux §3.44, §3.27, §3.45 : validation en amont (capacité), surveillance pendant (intervention), vérification en aval (conformité)
- Analyse des dangers en 4 étapes — identification + niveaux acceptables (§8.5.2.2), évaluation probabilité × gravité (§8.5.2.3), sélection et classement des mesures de maîtrise (§8.5.2.4)
- Dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires — agents biologiques, chimiques, physiques (§3.22), y compris allergènes et substances radiologiques (§3.22 Note 2)
- Traçabilité testée — la norme §8.3 Note exige explicitement le rapprochement quantitatif entre produits finis et ingrédients comme preuve d'efficacité du système de traçabilité
- Food defense / bioterrorisme — exigence explicite au §8.2 point l) (protection des denrées alimentaires, biovigilance, bioterrorisme) et au §8.4 Note (situations d'urgence incluant le bioterrorisme)
- Fraude alimentaire et cybersécurité — considérées dans la compréhension du contexte au §4.1 Note 2, intégrant "la cybersécurité et la fraude alimentaire, la protection des denrées alimentaires et la contamination intentionnelle"
- Ségrégation surveillance/vérification — la norme §8.8.1 exige explicitement que les activités de vérification ne soient pas réalisées par la personne chargée de la surveillance des mêmes activités
- Revue de direction avec les 7 éléments d'entrée — a) à g) du §9.3.2, dont le c) comprend 9 sous-items sur la performance et l'efficacité du SMSDA
ISO 22000:2018 : référence internationale
L'ISO 22000:2018 est la norme internationale de référence pour les systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires. Elle s'applique à tout organisme de la chaîne alimentaire, indépendamment de sa taille et de sa complexité (§1 Domaine d'application). Elle sert de socle aux schémas GFSI (FSSC 22000 notamment) et est acceptée par la majorité des donneurs d'ordre internationaux.
Pourquoi le kit Management Qualité plutôt qu'une autre option.
| Critère | Kit MQ ISO 22000 389 € |
Templates gratuits 0 € |
Cabinet conseil 10 000 — 25 000 € |
|---|---|---|---|
| Spécifique sécurité alimentaire (pas générique ISO 9001) | ✓ | ✗ | ✓ |
| Couverture des 7 clauses d'exigences ISO 22000:2018 | ✓ 100 % | Partielle | ✓ 100 % |
| Plan de maîtrise des dangers (plan HACCP/PRPO) conforme §8.5.4 | ✓ Inclus | ✗ | Selon mission |
| Conformité Paquet Hygiène EU (Reg. 178, 852, 853, INCO) | ✓ Inclus | ✗ | Selon mission |
| Cartographie clause par clause | ✓ Matrice Excel | ✗ | Selon mission |
| Format Word éditable, charte neutre | ✓ | Variable | ✓ |
| Délai de mise à disposition | Immédiat | Immédiat | 4 à 8 mois |
| Garantie de remboursement | ✓ 30 jours | ✗ | ✗ |
| Mise en œuvre terrain & formation équipe HACCP | À votre charge | À votre charge | Incluse |
Où en êtes-vous aujourd'hui ?
Répondez aux 12 questions clause par clause pour obtenir votre score de maturité ISO 22000:2018. Questions formulées à partir des exigences du texte normatif. Résultat immédiat, gratuit, aucune information personnelle demandée.
De la commande à l'audit de certification, voici la route.
Le kit ne se contente pas d'être livré. Voici le chemin concret pour le mettre en production dans votre entreprise, étape par étape, jusqu'à l'audit de certification ISO 22000 ou FSSC 22000.
Téléchargement
Paiement sécurisé, accès immédiat au kit complet en ZIP. Vous disposez des 75 documents Word, des matrices Excel HACCP et du manuel d'utilisation dans les minutes qui suivent.
Personnalisation & analyse des dangers
Adaptation des documents à votre organisme : logo, organigramme, diagrammes de flux réels, description des produits, équipements. Réunion d'équipe SDA pour compléter l'analyse des dangers sur vos process et déterminer PRPO et CCP.
Mise en œuvre terrain
Formation des équipes aux bonnes pratiques et au plan HACCP, mise en place des enregistrements de surveillance CCP/PRPO, déploiement des PRP, premières données de vérification.
Audit blanc & préparation certification
Audit interne avec la grille fournie dans le kit. Identification des derniers écarts, plan d'actions correctives, test de traçabilité documenté, préparation à l'audit de certification par un organisme accrédité (COFRAC).
Garantie 30 jours, sans condition.
Vous testez le kit. Si vous changez d'avis, on vous rembourse.
Vous avez 30 jours pour télécharger le kit, examiner son contenu, ouvrir les documents, vérifier que la qualité rédactionnelle correspond à vos attentes. Si quelque chose ne va pas, vous nous écrivez un email — sans justification — et le remboursement est traité sous 5 jours ouvrés. C'est aussi simple que ça.
Mises à jour incluses pendant 12 mois.
La réglementation alimentaire évolue en permanence. Le kit que vous achetez aujourd'hui ne doit pas devenir obsolète dans 6 mois. C'est pourquoi les mises à jour sont incluses.
12 mois de mises à jour réglementaires et normatives
En cas de révision de l'ISO 22000, d'évolution significative du Paquet Hygiène européen, de nouvelles versions FSSC 22000 ou des lignes directrices DGAL / Anses / EFSA impactant les exigences documentaires, vous recevez gratuitement les mises à jour pertinentes du kit pendant 12 mois après votre achat.
Déjà intégré dans le kit :
- Amendement ISO 22000:2018/Amd 1:2024 — Climate action changes (clauses 4.1 et 4.2)
- Alignement avec la nouvelle famille ISO 22002:2025 publiée le 29 juillet 2025 (Parts 100, 1, 2, 4, 5, 6, 7)
Suivi à venir :
- FSSC 22000 version 7 (publication annoncée mai 2026) — alignement avec ISO 22002:2025
- Révisions normatives ISO 22000 et ISO 22002 parts
- Évolutions du Paquet Hygiène (Reg. 178, 852, 853, INCO 1169)
- Notifications par e-mail dès publication
Les réponses à vos interrogations.
Le kit suffit-il pour passer un audit de certification ISO 22000 ou FSSC 22000 ?
Le kit vous donne le socle documentaire complet exigé par la norme. Pour passer un audit de certification, il faut aussi mettre en œuvre les procédures sur le terrain : compléter votre analyse des dangers spécifique, valider vos CCP scientifiquement, former le personnel, alimenter les enregistrements de surveillance, démontrer la traçabilité réelle. Le kit fait gagner les 4 à 8 mois de rédaction. L'analyse des dangers adaptée à vos process et la mise en œuvre opérationnelle restent votre travail (généralement 4 à 12 semaines selon la taille du site).
Quelle est la différence avec un template gratuit téléchargé en ligne ?
Un template générique est rédigé pour ISO 9001 ou pour un autre secteur. Il ne couvre pas les exigences spécifiques SMSDA : les 7 principes HACCP, la distinction PRP / PRPO / CCP, les arbres de décision Codex, la validation scientifique des mesures de maîtrise, la traçabilité amont-aval, le retrait/rappel, ni les obligations du Paquet Hygiène européen (Reg. 178, 852, 853, INCO 1169/2011). Le kit MQ est rédigé spécifiquement pour la sécurité des denrées alimentaires, avec une cartographie clause par clause vérifiable.
Quelle est la différence entre ISO 22000 et FSSC 22000 ?
L'ISO 22000:2018 est la norme internationale de management de la sécurité des denrées alimentaires. La FSSC 22000 est un schéma de certification reconnu par la GFSI (Global Food Safety Initiative) qui s'appuie sur l'ISO 22000 + les normes sectorielles ISO 22002 (PRP détaillés) + des exigences additionnelles FSSC (food defense, food fraud, étiquetage, logo). FSSC 22000 v6 est actuellement en vigueur (utilise encore les ISO/TS 22002 précédentes) ; FSSC 22000 v7 est annoncée pour mai 2026 et s'alignera sur la nouvelle famille ISO 22002:2025. Le kit MQ couvre le tronc commun ISO 22000:2018 et vous donne une base solide pour viser ensuite FSSC 22000, IFS V8 ou BRCGS V9 si votre marché l'exige.
Le kit intègre-t-il l'Amendement 1:2024 sur le changement climatique ?
Oui. L'ISO 22000:2018/Amd 1:2024 — Climate action changes (publié en février 2024) modifie les clauses 4.1 et 4.2 de la norme pour exiger que l'organisme détermine si le changement climatique est un enjeu pertinent pour son SMSDA, et prenne en compte les exigences des parties intéressées liées au climat. Cet amendement est applicable immédiatement, sans période de transition — c'est une clarification, pas une nouvelle édition de la norme. Le kit MQ intègre dès son socle documentaire l'évaluation climat dans l'analyse du contexte (§4.1) et dans la cartographie des parties intéressées (§4.2), avec les procédures et matrices nécessaires pour démontrer la prise en compte lors de votre audit de certification.
Le kit est-il aligné avec la nouvelle famille ISO 22002:2025 (PRP) ?
Oui. La famille ISO 22002:2025 a été publiée le 29 juillet 2025 et remplace les anciennes spécifications techniques ISO/TS 22002. Les documents passent du statut "TS" (technical specification) à celui de norme internationale pleine. La nouvelle architecture est modulaire :
- ISO 22002-100:2025 — Exigences communes à tous les secteurs (nouveauté, socle transversal)
- ISO 22002-1:2025 — Fabrication de denrées alimentaires
- ISO 22002-2:2025 — Restauration
- ISO 22002-4:2025 — Fabrication d'emballages alimentaires
- ISO 22002-5:2025 — Transport et entreposage
- ISO 22002-6:2025 — Production d'aliments pour animaux
- ISO 22002-7:2025 — Commerce de détail et de gros (nouveauté)
Les 12 PRP du kit MQ sont structurés selon les points a) à l) du §8.2 de l'ISO 22000:2018 et alignés avec ISO 22002-100:2025. Ils intègrent les nouvelles exigences transversales (prévention de la fraude alimentaire, food defense renforcé, traçabilité digitale). Pour votre secteur spécifique, le kit est compatible avec l'application complémentaire de la partie sectorielle ISO 22002-1 à -7 correspondante.
Qui contrôle réellement les opérateurs de la chaîne alimentaire en France ?
Trois autorités principales : la DGAL (Direction Générale de l'Alimentation, ministère de l'Agriculture) qui pilote la politique de sécurité sanitaire des aliments ; les DDPP / DDETSPP (Directions Départementales de la Protection des Populations) qui mènent les contrôles sanitaires de terrain sur les établissements ; et la DGCCRF sur le volet étiquetage, loyauté commerciale et sécurité des produits. Les donneurs d'ordre (grande distribution, industriels, marketplaces) mènent par ailleurs leurs propres audits fournisseurs, souvent plus exigeants que les contrôles officiels.
Combien de temps faut-il pour adapter le kit à mon entreprise ?
Comptez 2 à 4 semaines pour personnaliser les documents : logo, organigramme, description des produits, diagrammes de flux spécifiques, équipements, fournisseurs habituels. L'étape la plus longue est la réunion d'équipe SDA pour compléter l'analyse des dangers sur vos process réels et déterminer vos PRPO et CCP. Ensuite il faut compter le temps de mise en œuvre opérationnelle : formation du personnel, surveillance des CCP, audit blanc — soit 4 à 12 semaines supplémentaires selon la taille du site et le niveau de maturité initial.
Le kit est-il livré au format Word ou PDF ?
Tous les documents sont fournis au format Microsoft Word (.docx) entièrement éditables. Aucun PDF verrouillé, aucune dépendance à un logiciel propriétaire. La matrice de cartographie ISO 22000 ↔ Paquet Hygiène et les tableaux HACCP (identification des dangers, plan HACCP, fiches CCP/PRPO) sont livrés au format Excel. La charte graphique est neutre, prête à recevoir votre logo et vos couleurs.
L'ISO 22000 est-elle obligatoire en Europe ?
L'ISO 22000 en tant que telle n'est pas obligatoire — c'est un standard volontaire de certification. En revanche, le Paquet Hygiène européen (Reg. CE 178/2002, 852/2004, 853/2004) impose à tout opérateur de la chaîne alimentaire la mise en place d'un système fondé sur les principes HACCP. L'ISO 22000:2018 est la voie structurée la plus reconnue pour démontrer cette conformité. Elle devient de facto obligatoire dans la plupart des relations B2B : grande distribution, industrie agroalimentaire, marchés publics, export.
Le kit couvre-t-il le plan HACCP et l'analyse des dangers ?
Oui. Le kit inclut toute la méthodologie HACCP : fiche d'identification des dangers (biologiques, chimiques, physiques, allergènes), matrice d'évaluation probabilité × gravité, arbres de décision Codex pour détermination des CCP, arbre de décision PRPO, plan HACCP modèle, fiches de maîtrise CCP et PRPO, procédures de validation et vérification. L'analyse des dangers elle-même doit cependant être complétée par votre équipe SDA sur vos process spécifiques — ce n'est pas un exercice qui peut être "pré-rempli" par un kit générique.
Combien d'utilisateurs / sites sont couverts par la licence ?
La licence à 389 € couvre un site de production unique, avec usage interne illimité (tous vos collaborateurs peuvent utiliser le kit). Pour un déploiement multi-sites ou une utilisation en cabinet conseil sur plusieurs clients, contactez-nous pour une licence adaptée.
Recevez-vous les mises à jour si la norme évolue ?
Oui. En cas de révision de l'ISO 22000, d'évolution significative du Paquet Hygiène européen, de nouvelle version FSSC 22000 ou de lignes directrices Anses / EFSA impactant les exigences documentaires, vous recevez gratuitement les mises à jour pendant 12 mois après votre achat.
Que se passe-t-il si je ne suis pas satisfait ?
Vous bénéficiez d'une garantie de remboursement de 30 jours, sans condition. Vous nous écrivez un simple email — sans justification à fournir — et le remboursement est traité sous 5 jours ouvrés.
Votre système SMSDA ISO 22000. Prêt aujourd'hui.
75 documents, 7 clauses d'exigences, Amendement 1:2024 (climat) intégré, aligné ISO 22002:2025, plan de maîtrise des dangers (plan HACCP/PRPO), les 12 PRP du §8.2, cartographie clause par clause + HACCP Codex (Annexe A) + Paquet Hygiène EU. Téléchargement immédiat après paiement.
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