Formation ISO 22000 2018 : Management de la Sécurité des Aliments
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Détails
- 8 Sections
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- Introduction à l'ISO/IEC 22000:2018Aperçu du champ d'application de la norme, des principes clés, et de son importance dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale.2
- Contexte de l'organisationCompréhension du contexte organisationnel, y compris les besoins et attentes des parties intéressées, ainsi que la manière d'établir, de mettre en œuvre, de maintenir et d'améliorer continuellement un Système de Management de la Sécurité Alimentaire (SMSA).2
- LeadershipExploration des rôles du leadership et de l'engagement de la direction dans le soutien du SMSA, y compris le développement de politiques et la définition des rôles et responsabilités.2
- PlanificationTechniques pour traiter les risques et les opportunités liés à la sécurité alimentaire, définir des objectifs, et planifier des actions pour les atteindre.2
- SoutienGestion des ressources, assurance de la compétence, sensibilisation, et communication efficace au sein du SMSA.2
- OpérationPlanification et contrôle opérationnels, analyse des dangers, et établissement de programmes prérequis opérationnels (PRP) et du plan HACCP.2
- Évaluation de la performanceSurveillance, mesure, analyse et évaluation du SMSA pour garantir son efficacité, y compris les audits internes et les revues de direction.2
- AméliorationIdentification des non-conformités, mise en œuvre d'actions correctives, et promotion de l'amélioration continue du SMSA.2
ISO 22000 – Amélioration
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